30/7/2009 - HAYDİ bu kez BUZDOLABINDA KALANLARI DEĞERLENDİRELİM

Dün semtimizin pazarı idi. bende salı günü buzdolabımı şöyle bir açtım. neler var neler yok. pazar alışverişimi ona göre yapayım diye. baktımki 10-12 kadar kayısı kalmış. eee ne yapayım bunları daha fazla dolapta tutmaya da gerek yok. hemen ikiye ayıRıp üzerine şeker döktüm. ve kaynattım. sonrada rondodan geçirdim. al sana organik mi organik meyve suyu. 

daha neler  varmış  az az kalan  bakalım.bir gün önceden yemeğini yaptığım ve salatasını yapmak için aldığım anlaşılan sırası gelmemiş  ki salatasını yapamamışım. hemen ayıkladım. düdüklüye koyarak haşladım. haa bu arada tarifinim de vereyim. yapan çoktur ama ben den de tecrübe edecek birileri olur diye düşünüyorum.

börülceleriayıklayın. düdüklüye üstünü basacak kadar su koyun ve içine tuz ile 4-5 parça limon tuzu koyarak haşlayın. ekşisini haşlanırken içine çeker ve daha lezzetli olur.  sonra sarımsak ve zeytinyağını çırpın, biraz daha limon veya koruk ekşisi veya nar ekşisi veyaaaa elma sirkesi ilave edin. benim tercihim elma sirkesi. oturun afiyetle yiyin.




başka ne vaarrr ne bakalım. biraz bamya. onuda oturdum bir güzel dizdim kış için. ben seviyorum kışın kuru bamya yemeğini.

haaaa biberleri unutmayalım. hoş turşu cinsinden iki tane oldu ama olsun. belki misafir falan gelir evde bulunsun.  1 adet patlıcan ile 8-10 kadar biber var. onlarıda yapalım. tazesi alınacak nasıl olsa.

şimdi gelin turşusu  yapalım sizinle. hoş geçen senelerde yazılarımda var ama olsun tekrar etmiş olalım.

biberleri ikiye veya üçe böldüm. patlıcanı da dikine dilimleyip yarısından kestim. yine tuzlu su  ve limon tuzu içinde önce biberleri haşladım yumuşamak üzere iken patlıcanları koydum. haşladım. suyunu dökmeden   dövülmüş sarımsak ilave ettim. ehhhh biberin bir tanesi acı çıktı . çokda güzel oldu. turşumun lezzetini artırdı. patlıcANLAR İSE SUYUNA PEMBEMSİ BİR RENK VERDİ. AFİYETLER OLSUN.

 birde kalan domatesler var.  onlarıda kare kare doğradım. tencere de 10 dk. kadar pişirdim. sıcakken kavanozlara koydum. ters çevirdim. sıcaklığı ile vakumlandı galiba. böyle böyle  dolapta kalanları yapıyorum. kışın bi bakmışım 6-7kavanoz domatesim olmuş.

meyve suyu oldu. gelin turşum oldu.börülce salatam oldu. daha ne olsun dolabımda taze meyve ve sebzeler için boşaldı. en güzelide çöpe gitmediler. hoşçakalın.

2009-08-30 13:28:50 - ziyaret

2009-08-25 17:40:42 - slmlr

2009-08-10 17:45:34 - merhaba

2009-08-06 15:46:39 - .

2009-08-06 00:49:13 - kandilin mübarek olsun arkadaşım

2009-08-02 15:49:29 - mımm nefis

2009-07-31 00:13:16 - :)iyi geceler