HAYDİ HANIMLAR TARHANA ZAMANIDIR.

2009-09-13 14:02:00

 daha önceki yazılarımda da tarhana tarifini vermiştim. bugün yine tarhana yapıyorum ve hatırlatma babında yeniden sayfama koymak istedim.EEEEEVEEET MALZEMELERİ Bİ SAYALIMBEN SİZLERE 2 KĞ DAN VEREYİM İSTEYEN ÇOGALTSIN.  2  kğ  UN  ( yarı yarıya olmak üzere irmikde konulabilir..irmik koyu bir kıvam verir.1 kğ domates, 1 kğ kırmızı biber, 1-2 adet soğan 1 kğ yogurt- süzme olursa daha iyi. yok ise 1,5 -2 kğ taze(tava) yogurt olabilir isteyen 500 gr kaymakda koyarsa hımmm çok lezzetli olur.çörtük,çürtük denilen bir ot vardır baharatçılarda satılır. isteyen bunu akşamdan az suyun içine ıslatır( veya domates ve biberleri pişirirken içine koyar. domatesler pişince dalıyla çıkarır atar)  ve suyunu kullanır. değişik bir lezzet ve koku verir tarhanaya.250 gr kadar nohut haşlanır püre haline getirilp kullanılır. isteyen tabi. koymasanda olur.bir avuç kuru nane-isteyen hamurun içine koysun. istemeyen çorbaya pişerken koysun. 1 fincan tuz- tuz kullanmayan koymasın değişik lezzet isteyenler kereviz sapını kaynatıp,suyunu koyabilirler.BU KADAR MALZEME YETER , BAŞLAYALIMönce domatesler ve biberleri  ve soğanları  düdüklüde  1 bardak suyla pişirelim. sulanacak zaten.sonra süzgeçten geçiririp bir kenara koyalım. hamurunu yapacağımız kabın içine un,tuz, yogurt ( isteğe göre nohut, irmik, haşlanmış sogan)koyalım. içine  süzgeçten geçen domatesimizi dökelim.  ve çokda sert olmayan bir hamur yapalım.  hamur ellerimize yapışmasın. cıvık ise un ilave edin. nane kurusunu koyun. yogurduğunuz kab biraz derin olmalı. kabın içinde  üzerine bir örtü  örtmek kaydıyla 21 gün bekleticez. ama hergün 1-2 kere karıştırmak şartıyla. şimdi tarhanın şöyle bir felsefesi vardır. ... Devamı

harika bir kabak tatlısı tarifi

2009-03-03 11:38:00

selam hanımlar. her zaman  yağtığım elişleri ile karşınıza çıkıyorum.   ara ara da olsa değişik ve basit tariflerimi sizlerle  paylaşmak istiyorum.  ve  benim severek  sık sık yaptığım , çok değişik olduğunu düşündüğüm kabak tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum. MALZEMELER:2 kğ kabak1,5 bardak şeker1 paket portakal jölesiportakal kabuğuYAPILIŞI:kabukları soyulmuş kabakları  rondodan geçirin. veya rendeleyin. size kalmış. rendelenmiş kabakların üzerine 1,5 bardak şekeri  serperek suyu çekinceye kadar pişirin. bu arada 1 portakal kabuğunu rendeleyip kabakların içinde pişirin. ( ben yarım portakal kabuğunun rendesini koyuyorum.) arzuya göre değişir. sonra portakal jölesini sıcak suda eritin. iyice eriyen jölenin içine 1 bardak soğuk su ekleyin.( jöle paketinin üzerinde yazıyor zaten) sonraaaaaaa pişmiş kabakların içine boşaltın. biraz karıştırın. ılıdıktan sonra    dolapta 2-3 saat kadar bekletin. servis edeceğiniz zaman çıkarıp istediğiniz boyutta dilimleyerek ikram edebilirsiniz. haaaa üzerinede hindistan cevizi,  dövülmüş ceviz, krem şanti v.s  koyabilirsiniz. benden açıklaması sizden yemesi. haydi afiyetle Devamı

35. P.D.Ç..S ETKİNLİĞİ

2009-02-04 11:29:00

Akşam üstü sohbetine gelen dostlara• Hanımlarla yapılan günlere• Beş çayına gelen misafirlere• Herbiri birbirinden lezzetli tarifler..http://porselendemlik.blogcu.com/ ,http://birdemliksohbet.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/tarafından hazırlanan ve bu ayın ev sahibesi olan http://GULAYCE.BLOGCU.COM/ daki etkinliğe pekmezli çıtır adını verdiğim tarifle katılmak istiyorum. şimdi geçelim tarife  MALZEMELERistege göre 3 adet yufka1 paket vanilya1 su bardağı tahin2 su bardağı pekmez HAYDİ YAPALIM O ZAMAN bir yufkayı masanın üzerine serin. tahinden kaşık yardımıyla yufkanın üzerine sürün. biraz bol olsun. isterseniz şeker ve ince dövülmüş ceviz de.  serpebilirsiniz. sonra yufkanın yuvarlak kenarını düzleyip,içine alarak kalem gibi sıkıca sarın. kalın oluyorsa yarım yufka ile yapın. hani kit kat gofretler varya onun gibi. sonra 4 cm uzunluğunda keserek fırında pişirin. 2 lokmada bitecek kadar küçük kesilecek. fırından çıkan börekleri pekmeze maşa yardımıyla batırıp çıkarın. servis yapmak üzere tabağa alın. evde pekmez yok,kalmadı diyen mi var reçel de olabilir. ama ben pekmezi öneririm. çok güzel oluyor. afiyet olsunnnnnnn... Devamı

kahvaltı şenliği ye #1...(MUTFAKTAYİMM.BLOGSPOT.COM)

2008-06-07 09:21:00

   selam dostlar. yine bir etkinlik KAHVALTI ŞENLİĞİ  .  ev sahibi arkadaşım www. mutfaktayimm. blogspot.com    ve bende bu etkinlikte DENİZLİDEN katılarak  yerimi almak istiyorum. ve size sabah kahvaltılarında kolaycacık yapılabilen harika bir lezzeti tatdırmak istiyorum. açıkcası ismini bilmiyorum. siz kendinizce koyun. tarifine geçiyorum.    2 adet biberi  4-5 bölüp tavaya koyuyoruz. çok az sıvı yağ ilave ediyoruz. kısık ateşte biberleri hafif kızartıyoruz. sonra 2-3 adet  kabuklarını soyup  domatesi dörde bölerek  tavamıza atıyoruz. veeee lezzete lezzet katmak için 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.  tavanın kapağını kapatarak domateslerin sulanmasını bekliyoruz. tabi bu arada domateslerde pişiyorlar. eğer suyu az geldi ise 1 fincan sıcak su ilave edebiliriz. bazen domatesler susuz oluyorlar.  domasteslerimiz pişti ,sulandı. eeee bir lezzet daha gerekli. buda peynir. hangi peynir olursa olsun  el kadar dilimlenmiş bir kaç parça  peyniri   tavamızın içine koyuyoruz. peynirde pişince servis yapacağımız  çukur bir tabağa alıyoruz. veeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee  ekmeklerimizi bandıra bandıra afiyetle yiyoruz.  sakın az  oluyor  falan zannetmeyin kaç kişiyi doyuruyor bilseniz. ama sizlere tavsiyem bu  kahvaltılığı kendi tabağınıza alarak yemeyin. hep birlikte bandıraaaa, bandıraaaa          afiyetler olsun.  bizim evde peynirli domatesten yap denilince ben anlıyorum  ve hemen ocağın başına çabucak. adını koyan olursa banada haber versin lütfen.........   nice etkinliklere inşallah  ... Devamı

HOBIDUNYAM WOMAN FORUM YEMEK ETKİNLİĞİ #1( SALATALAR

2008-03-12 14:48:00

  MALZEMELER; dolabınızda bulanan 3 -4 adet domates, 4-5 kadar yeşil biber, 4-5 adet diş sarımsak, 1 tane orta boy salatalık, kuru nane, limon tuzu veya nar ekşisi, koruk ekşisi(şimdi tam zamanı ve harika oluyor bununla) tuz, bir bardak su   YAPILIŞI; domates,sarımsak,biber ve salatalığı rondoya veya robota koyun. 2 dk. çalıştırın. rendelenmiş salatalık kıvamı gibi olacak. derin bir kaba alın. içine su ve ekşilerden herhangibirini koyun. ekşi ayarlaması sizden. damak tadınıza kalmış. karıştırın. üzerine kuru nane serpin. yağ yok, kolestrol yok, kalori yok ama lezzet var. bu salatayı genelde bamya yemeğinin yanında yaparım. çok da güzel gider.  Bu salatayı beylerde yapabilir.Sokun mutfağınıza onları becerirler , becerirrrler afiyet olsun.   Devamı